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5S管理全面內(nèi)容
信息來源:酒店餐飲人才網(wǎng)   發(fā)布時間:2012-10-11   瀏覽:5217次

 

何為5S

□ 5S的推行步驟

□ 5S實(shí)施要點(diǎn)

□ 5S與其他管理活動的關(guān)系

□ 5S推行手冊

□ 5S的50個問與答

□ 推薦參考書目

■ 何為5S

  5S就是整理(SEIRI)、整頓(SEITON)、清掃(SEISO)、清潔(SEIKETSU)、素養(yǎng)(SHITSUKE)五個項(xiàng)目,因日語的拼音均以“S”開頭,簡稱5S。

  5S起源于日本,通過規(guī)范現(xiàn)場、現(xiàn)物,營造一目了然的工作環(huán)境,培養(yǎng)員工良好的工作習(xí)慣,其最終目的是提升人的品質(zhì):

  1、革除馬虎之心,養(yǎng)成凡事認(rèn)真的習(xí)慣(認(rèn)認(rèn)真真地對待工作中的每一件“小事”)

  2、遵守規(guī)定的習(xí)慣

  3、自覺維護(hù)工作環(huán)境整潔明了的良好習(xí)慣

  4、文明禮貌的習(xí)慣

  ☆整理:

  ◇將工作場所任何東西區(qū)分為有必要的與不必要的   

  ◇把必要的東西與不必要的東西明確地、嚴(yán)格地區(qū)分開來;

  ◇不必要的東西要盡快處理掉。

  目的:

  ●騰出空間,空間活用

  ●防止誤用、誤送

  ●塑造清爽的工作場所

  生產(chǎn)過程中經(jīng)常有一些殘余物料、待修品、待返品、報(bào)廢品等滯留在現(xiàn)場,既占據(jù)了地方又阻礙生產(chǎn),包括一些已無法使用的工夾具、量具、機(jī)器設(shè)備,如果不及時清除,會使現(xiàn)場變得凌亂。

  生產(chǎn)現(xiàn)場擺放不要的物品是一種浪費(fèi):

  ·即使寬敞的工作場所,將俞變窄小。

  ·棚架、櫥柜等被雜物占據(jù)而減少使用價值。

  ·增加了尋找工具、零件等物品的困難,浪費(fèi)時間。

  ·物品雜亂無章的擺放,增加盤點(diǎn)的困難,成本核算失準(zhǔn)。

  注意點(diǎn):

  要有決心,不必要的物品應(yīng)斷然地加以處置。

  實(shí)施要領(lǐng):

   ⑴、自己的工作場所范圍全面檢查,包括看得到和看不到的

 、啤⒅贫ā敢购汀覆灰沟呐袆e基準(zhǔn)

 、、將不要物品清除出工作場所

 、取π枰奈锲氛{(diào)查使用頻度,決定日常用量及放置位置

 、、制訂廢棄物處理方法

 、、每日自我檢查

  ☆整頓:

  ◇對整理之后留在現(xiàn)場的必要的物品分門別類放置,排列整齊。

  ◇明確數(shù)量,并進(jìn)行有效地標(biāo)識。

  目的:

  ●工作場所一目了然 ●整整齊齊的工作環(huán)境

  ●消除找尋物品的時間 ●消除過多的積壓物品

  注意點(diǎn):

  這是提高效率的基礎(chǔ)。

  實(shí)施要領(lǐng):

  ⑴、前一步驟整理的工作要落實(shí)

  ⑵、流程布置,確定放置場所

 、、規(guī)定放置方法、明確數(shù)量

 、、劃線定位

  ⑸、場所、物品標(biāo)識

  整頓的3要素:場所、方法、標(biāo)識

  放置場所 · 物品的放置場所原則上要100%設(shè)定

  · 物品的保管要 定點(diǎn)、定容、定量

  · 生產(chǎn)線附近只能放真正需要的物品

  放置方法 · 易取

  · 不超出所規(guī)定的范圍

  · 在放置方法上多下工夫

  標(biāo)識方法 · 放置場所和物品原則上一對一表示

  · 現(xiàn)物的表示和放置場所的表示

  · 某些表示方法全公司要統(tǒng)一

  · 在表示方法上多下工夫

  整頓的3定原則:定點(diǎn)、定容、定量

  定點(diǎn):放在哪里合適

  定容:用什么容器、顏色

  定量:規(guī)定合適的數(shù)量

  ☆清掃:

  ◇將工作場所清掃干凈。

  ◇保持工作場所干凈、亮麗的環(huán)境。

  目的:

  ●消除贓污,保持職場內(nèi)干干凈凈、明明亮亮

  ● 穩(wěn)定品質(zhì)

  ●減少工業(yè)傷害

  注意點(diǎn):

  責(zé)任化、制度化。

  實(shí)施要領(lǐng):

 、拧⒔⑶鍜哓(zé)任區(qū)室內(nèi)、外

 、啤(zhí)行例行掃除,清理臟污

 、、調(diào)查污染源,予以杜絕或隔離

 、、建立清掃基準(zhǔn),作為規(guī)范

  ☆清潔:

  ◇ 將上面的3S實(shí)施的做法制度化、規(guī)范化,并貫徹執(zhí)行及維持結(jié)果。

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